Aller directement au contenu
Vin Actus

Qui tient le cahier

Étienne Roubaud

Rédacteur

Il tient les cépages, les régions et appellations, le service et la conservation, les bulles et le vin chaud.

Portrait d’Étienne Roubaud, cheveux gris courts, barbe courte, pull sombre, sourire discret, mur de pierre claire flou en arrière-plan

Ce qu’il aime écrire

Étienne écrit les pages sur les cépages, sur les régions et les appellations, sur le service et la conservation du vin, sur le champagne et les bulles, sur le vin chaud et la cuisine au vin.

Il aime situer un vin sur une carte et décrire le geste exact : à quelle température le servir, comment le garder une fois ouvert, comment ouvrir une bouteille de bulles sans la brusquer. Ce qui relève d’un texte officiel est cité tel quel, avec sa source.

Les rubriques qu’il tient

  • Cépages
  • Régions et appellations
  • Service et conservation
  • Champagne et bulles
  • Vin chaud et cuisine au vin

Sa façon de procéder

Étienne ne décrit un repère que s’il peut le vérifier à la source : texte officiel, cahier des charges d’une appellation, interprofession. Quand la source dit autre chose que l’usage courant, la page le dit et la cite. Aucune note de dégustation ni aucun avis n’est inventé, aucun domaine ni aucune marque n’est nommé, et chaque page porte la date de sa dernière vérification.

La relecture de ses pages

Claire Montferrand, rédactrice en chef, relit chaque page signée Étienne avant sa mise en ligne.

Ses pages en ligne (46)

Dernière vérification :