Régions
La carte des vins de France
Une carte des vins de France se lit région par région. Les grands vignobles, leurs couleurs dominantes et leurs cépages.
Rubrique
Régions et appellations : situer un vin sur la carte
Pour chaque région ou appellation : où elle se trouve, quelles couleurs et quels cépages, et ce que son statut garantit.
Les appellations
Régions
Le vin jaune
Un blanc sec qui vieillit des années dans des fûts non remplis : ce qui fait le vin jaune, d’où il vient, comment le servir et…
Régions
Les vins du Jura
Un petit vignoble aux cépages rares et aux styles très variés. Les appellations, les raisins, les vins à ne pas confondre.
Régions
Les côtes-du-rhône
Une appellation régionale très étendue, avec ses échelons : côtes-du-rhône, côtes-du-rhône villages, crus. Comment s’y retrouver.
Régions
Les vins d’Alsace
Un vignoble où l’étiquette cite le cépage. Les sept raisins d’Alsace, les appellations, les niveaux de douceur et la bouteille en flûte.
Régions
Les vins de Loire
Le vignoble suit la Loire sur de très longues distances, avec des styles très différents. Les quatre zones, les cépages et ce que chaque appellation recouvre.
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Le muscadet
Un blanc sec, vif et léger du pays nantais. D’où il vient, ce que veut dire « sur lie », les appellations et les plats qui…
Régions
Les crus du beaujolais
Dix appellations portent le nom de « cru » dans le Beaujolais. La liste, leur place sur la carte et ce qui les distingue du beaujolais…
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Mercurey
Un village de Saône-et-Loire, une appellation de Bourgogne. Où se situe Mercurey, quels vins elle regroupe, comment les servir.
Régions
Cornas
Une petite appellation de la rive droite du Rhône qui ne produit que du rouge, à partir d’un seul cépage. Situation, style, service.
Les repères
Régions
Appellation : ce que le mot garantit
L’appellation relie un vin à un lieu et à des règles de production. Ce que le mot encadre, et ce qu’il ne dit pas.
Un nom de lieu, des règles
Une appellation associe un lieu, des cépages et des règles de production. Les fiches de cette rubrique situent la région, listent les couleurs et les cépages et précisent le statut, sans citer de producteur.
Les informations viennent des textes officiels des appellations. Quand un point n’est pas vérifié, il n’est pas publié. Chaque fiche cite ses sources et porte la date de sa dernière vérification.
Questions fréquentes
Une appellation garantit-elle la qualité ?
Elle garantit une origine et le respect d’un cahier des charges. Elle ne dit rien du goût d’une bouteille en particulier.
Une région est-elle la même chose qu’une appellation ?
Non. Une région est une zone géographique. Une appellation est un nom protégé, avec ses règles, qui peut couvrir tout ou partie d’une région.