Régions
Appellation : ce que le mot garantit
L’appellation relie un vin à un lieu et à des règles de production. Ce que le mot encadre, et ce qu’il ne dit pas.
Régions et appellationsAppellation
La carte des vins de France : régions viticoles, couleurs et cépages
Une carte des vins de France se lit région par région. Les grands vignobles, leurs couleurs dominantes et leurs cépages.
Mis à jour le
Où elle se situe
Les vignobles français s’étendent du nord-est de la France jusqu’à la Méditerranée et au Sud-Ouest, avec des climats très variés. Cette diversité de sols et de climats explique la variété des vins. Une carte se lit en croisant trois choses : la région, les appellations qu’elle abrite, et les cépages qui y dominent.
Couleurs et cépages
| Alsace | Blanc surtout, crémant : Riesling, pinot gris, gewurztraminer, pinot blanc, sylvaner, muscat ; pinot noir pour le rouge |
|---|---|
| Beaujolais | Rouge surtout : Gamay |
| Bordeaux | Rouge, blanc sec, blanc doux : Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, sémillon, sauvignon blanc |
| Bourgogne | Rouge, blanc : Pinot noir, chardonnay, aligoté, gamay |
| Champagne | Effervescent : Chardonnay, pinot noir, pinot meunier |
| Corse | Rouge, rosé, blanc : Nielluccio, sciaccarello, vermentino |
| Jura | Blanc, rouge, vin jaune : Savagnin, chardonnay, poulsard, trousseau, pinot noir |
| Languedoc et Roussillon | Rouge, rosé, blanc, vins doux naturels : Grenache, syrah, carignan, mourvèdre |
| Provence | Rosé surtout : Grenache, cinsault, syrah, mourvèdre |
| Savoie | Blanc, rouge : Jacquère, altesse, mondeuse |
| Sud-Ouest | Rouge, blanc sec, blanc doux : Malbec, tannat, gros manseng, petit manseng |
| Val de Loire | Blanc, rouge, rosé, effervescent : Melon de Bourgogne, chenin blanc, sauvignon blanc, cabernet franc, gamay |
| Vallée du Rhône | Rouge surtout, blanc : Syrah, grenache, mourvèdre, viognier, marsanne, roussanne |
Son statut
Lire la carte région par région
Le tableau ci-dessous donne, pour chaque grande région, les couleurs de vin les plus produites et quelques cépages courants. Il s’agit de repères d’ensemble : chaque région compte des exceptions et des appellations aux règles particulières.
| Région | Couleurs et styles dominants | Cépages courants |
|---|---|---|
| Alsace | Blanc surtout, crémant | Riesling, pinot gris, gewurztraminer, pinot blanc, sylvaner, muscat ; pinot noir pour le rouge |
| Beaujolais | Rouge surtout | Gamay |
| Bordeaux | Rouge, blanc sec, blanc doux | Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, sémillon, sauvignon blanc |
| Bourgogne | Rouge, blanc | Pinot noir, chardonnay, aligoté, gamay |
| Champagne | Effervescent | Chardonnay, pinot noir, pinot meunier |
| Corse | Rouge, rosé, blanc | Nielluccio, sciaccarello, vermentino |
| Jura | Blanc, rouge, vin jaune | Savagnin, chardonnay, poulsard, trousseau, pinot noir |
| Languedoc et Roussillon | Rouge, rosé, blanc, vins doux naturels | Grenache, syrah, carignan, mourvèdre |
| Provence | Rosé surtout | Grenache, cinsault, syrah, mourvèdre |
| Savoie | Blanc, rouge | Jacquère, altesse, mondeuse |
| Sud-Ouest | Rouge, blanc sec, blanc doux | Malbec, tannat, gros manseng, petit manseng |
| Val de Loire | Blanc, rouge, rosé, effervescent | Melon de Bourgogne, chenin blanc, sauvignon blanc, cabernet franc, gamay |
| Vallée du Rhône | Rouge surtout, blanc | Syrah, grenache, mourvèdre, viognier, marsanne, roussanne |
Le nord et l’est
Alsace, Champagne, Bourgogne, Jura, Savoie : les vignobles du nord et de l’est sont les plus frais. Ils donnent des blancs vifs, des vins effervescents et des rouges de pinot noir ou de gamay. Pour le détail, voir les pages sur les vins d’Alsace et les vins du Jura.
L’ouest et le centre
Le Val de Loire s’étire sur plusieurs centaines de kilomètres et donne des blancs, des rouges, des rosés et des effervescents. Bordeaux et le Sud-Ouest produisent des rouges d’assemblage et des vins doux. Les vins de Loire et les cépages de Bordeaux y sont détaillés.
Le sud
La vallée du Rhône, la Provence, le Languedoc, le Roussillon et la Corse bénéficient d’un climat plus chaud. Les rouges y sont plus généreux, les rosés nombreux. Les cépages du Sud comme le grenache et la syrah dominent. Le Rhône est abordé dans la page côtes-du-rhône.
Une carte ne classe pas les vins
La carte décrit des lieux et des usages, sans hiérarchie de qualité. Bordeaux comme la Bourgogne comptent des bouteilles du quotidien et des vins de garde. Le mot « appellation » est expliqué dans la page appellation : ce que le mot garantit.
À savoir
- Le découpage en régions varie selon les sources : le nombre de régions n’est pas fixe
- Une région contient souvent des dizaines d’appellations
- Les vignobles de la Loire et du Rhône s’étendent sur de longues vallées aux styles différents
- Le cépage n’est pas toujours indiqué sur l’étiquette
Pour aller plus loin
Questions fréquentes
Quelles sont les régions viticoles de France ?
Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Corse, Jura, Languedoc et Roussillon, Provence, Savoie, Sud-Ouest, Val de Loire, vallée du Rhône. Le découpage varie selon les sources.
Y a-t-il une région qui domine ?
Chaque région a ses spécialités : aucune ne domine toutes les couleurs. On parle plutôt de styles et de cépages propres à chacune.
Comment lire une carte des vins ?
Repérez la région, puis les appellations et les cépages. Le nom de l’appellation renseigne sur le lieu et les règles de production.
Sources et références
Rédigé par Étienne Roubaud · relu par Claire Montferrand · mis à jour le
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