Notre manière de faire

La réponse d’abord

Chaque page commence par une réponse directe de quelques lignes. Le détail vient ensuite : le plat et les styles de vin qui s’y prêtent, les gestes de service dans l’ordre, la fiche d’un cépage ou d’une appellation, le sens d’une mention.

Des repères vérifiés à la source

Une appellation, un cépage, une température ou une contenance n’apparaît que si elle repose sur une source vérifiable : texte officiel, cahier des charges d’une appellation, interprofession. Sinon, la page donne une fourchette prudente ou ne dit rien. Les sources citées en bas de page ouvrent sur le site de l’organisme concerné.

Ce que le site ne contient pas

Aucun producteur et aucune marque ne sont cités. Il n’y a ni prix, ni lien d’achat, ni comparatif de bouteilles, ni note de dégustation, ni avis. Le site ne donne pas de conseil de santé et n’encourage jamais à boire.

Une mention, partout

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Cette mention figure en bas de chaque page et au pied des fiches qui parlent de service ou d’accords.

Mises à jour et corrections

Chaque page porte la date de sa dernière vérification, le nom de la personne qui l’a rédigée et celui de la personne qui l’a relue. Une erreur se signale par la page Écrire au cahier ; la correction est faite après vérification et la date est mise à jour.