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Jéroboam et grosses bouteilles
Le jéroboam ouvre la série des grandes bouteilles. Ce qu’il contient, d’où vient son nom et pourquoi son volume change selon la région.
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Les tailles de bouteilles de vin : des 37,5 cl aux 15 litres
Du demi au nabuchodonosor, chaque format a son nom et sa contenance. Le tableau complet, les différences selon les régions et les dimensions courantes.
Mis à jour le
À retenir
Les mots à connaître
- Demi
- 37,5 cl, soit une demi-bouteille standard.
- Bouteille
- 75 cl, format de référence.
- Magnum
- 1,5 litre, deux bouteilles.
- Jéroboam
- 3 litres en Champagne et en Bourgogne ; 4,5 litres à Bordeaux.
- Mathusalem
- 6 litres, huit bouteilles ; appelé impériale à Bordeaux.
- Nabuchodonosor
- 15 litres, vingt bouteilles.
Un format de référence : 75 cl
La bouteille standard contient 75 cl. Elle mesure en général autour de 30 cm de haut pour 7 à 8 cm de diamètre, avec des variations selon le modèle (bordelaise, bourguignonne, flûte d’Alsace). Six verres de 12,5 cl s’en tirent à peu près, ce qui aide à calculer des quantités pour un repas.
Le tableau des formats
| Format | Contenance | Équivalent en bouteilles de 75 cl |
|---|---|---|
| Demi | 37,5 cl | ½ |
| Bouteille | 75 cl | 1 |
| Magnum | 1,5 L | 2 |
| Double magnum (jéroboam en Champagne et en Bourgogne) | 3 L | 4 |
| Jéroboam (Bordeaux), réhoboam (Champagne) | 4,5 L | 6 |
| Mathusalem (Champagne), impériale (Bordeaux) | 6 L | 8 |
| Salmanazar | 9 L | 12 |
| Balthazar | 12 L | 16 |
| Nabuchodonosor | 15 L | 20 |
Pourquoi les noms changent
Les noms de grands formats viennent de l’usage, sans règle unique. En Champagne, la série suit un ordre fixe, du magnum au nabuchodonosor et au-delà. À Bordeaux, certains noms désignent des volumes différents, d’où le décalage du jéroboam. Lisez toujours la contenance en litres sur l’étiquette : c’est elle qui fait foi.
Les petits formats
Sous la bouteille standard, on trouve le demi (37,5 cl) et des formats plus petits, d’usage plus rare : 20 cl, 18,75 cl. Ils servent pour des dégustations ou des repas à deux. La page jéroboam et grosses bouteilles détaille les grands formats.
Un format, un usage
Un grand format se sert surtout pour une grande table : il faut un seau adapté, une température maintenue plus longtemps et une personne pour verser avec prudence, car la bouteille est lourde. Pour le champagne, le magnum est le plus courant.
À ne pas confondre
- Jéroboam ne désigne pas toujours le même volume : 3 litres en Champagne, 4,5 litres à Bordeaux.
- Un « double magnum » vaut 3 litres, soit quatre bouteilles standard.
- Un grand format n’est pas du vin différent : il s’agit du même vin dans un contenant plus gros.
- Les noms ne sont pas tous valables pour tous les types de vin : on les emploie surtout en Champagne.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Questions fréquentes
Combien de verres dans une bouteille de vin ?
Environ six verres de 12,5 cl pour une bouteille de 75 cl.
Quelle est la contenance d’un magnum ?
1,5 litre, soit deux bouteilles de 75 cl.
Quel est le plus grand format courant ?
Le nabuchodonosor, de 15 litres. Il existe des formats plus grands, très rares.
Sources et références
Rédigé par Claire Montferrand · mis à jour le
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